spodné a vrchné cesto: 4 žĺtka * 4 PL teplej vody * 4 PL kryštálového cukru * 3 PL polohrubej múky * 4 bielka * 1/2 prášku do pečiva _____ farebné cesto: 7 vajec * štipka soli * 250 g masla * 1 hrnčeky (250 ml) práškového cukru * 2 hrnčeky polohrubej múky * 1/2 prášku do pečiva * kakao * červené farbivo _____ sirup: 500 ml ovocného sirupu (malina) * 100 ml rum _____ punčová poleva: 250 g práškového cukru * 3 PL vriacej vody * punčová aróma * zopár zrniečok červeného farbiva _____ okrem toho: ríbezľový džem
Postup:
Spodné a vrchné cesto: žĺtka, teplú vodu a cukor vyšľaháme do penista. Pridáme múku s práškom do pečiva. A zľahka vmiešame sneh. Cesto rozdelíme na dva plechy vyložené papierom a upečieme.
Farebné cesto: Bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuha. Zmäknuté maslo, žĺtka a práškový cukor vyšľaháme. Pridáme múku s práškom do pečiva. Premiešame a zľahka vmiešame sneh. Cesto rozdelíme na tri časti. Jedna ostane svetlá, druhú zafarbíme červeným farbivom a do tretej zamiešame kakao. Na vymastený a múkou vysypaný plech robíme kôpky z každej farby, kým ich minieme. Upečieme.
Spodné cesto natrieme ríbezľovým džemom. Uložíme farebné cesto, ktoré popicháme vidličkou a zalejeme sirupom. Takto poliate cesto znova natrieme ríbezľovým džemom a prikryjeme druhým svetlým plátom. Na vrch rozotrieme punčovú polevu, ktorú si pripravíme z práškového cukru, vriacej vody, punčovej arómy a zopár zrniečok červeného farbiva. Polevu necháme stuhnúť a krájame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára