Kuracie prsia na francúzsky spôsob

Ingrediencie:

kuracie prsia * grilovacie korenie * olej * cibuľa * zemiaky * maslo * smotana na varenie * 2 vajíčka

Postup:

Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na rezančeky. Ochutíme ich grilovacím korením. Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme kuracie prsia a krátko spolu restujeme. Rozložíme do pekáča a prikryjeme umytými a na plátky nakrájanými zemiakmi, jeme osolíme. Na vrch zemiakov poukladáme plátky masla, zakryjeme alobalom a dáme do rúry piecť. Polomäkké zemiaky zalejeme smotanou, v ktorej sme rozmiešali vajíčka. Odokryté dopečieme. 

Kuracie nugetky v zemiakovom cestíčku

Ingrediencie:

cca pol kila kuracie prsia * 2 PL worchestrová omáčka * 2 PL sójová omáčka * 1 KL soľ * 2 KL korenie na grilované kura * 2 strúčiky cesnaku * 2 PL olej * štipka mleté čierne korenie _____ 2 stredne veľké zemiaky * 1 vajce * 3 PL polohrubá múka

Postup:

Umyté a osušené prsia si nakrájame na pol centimetra hrubé menšie plátky. Dáme do misky a pridáme omáčky, korenie, soľ, korenie na kura, pretlačený cesnak, olej a premiešame. Zakryté necháme v chladničke do ďalšieho dňa. Na druhý deň rozmixujeme zemiaky, pridáme vajíčko, múku a premiešame. Vznikne nám hustejšie cestíčko, ktoré pridáme k mäsu. Premiešame a postupne môžeme vyprážať v oleji.

Inšpirácia: https://www.mimibazar.sk/recept/6748/marinovane-kuracie-nugetky-v-zemiakovom-cesticku

Marinované kuracie stehná

Ingrediencie:

kuracie stehná _____ marináda: 250 ml biely jogurt * 1 KL mletá paprika * 1 KL kurkuma * 1 KL tymián * 1 KL soľ * 3 nastrúhané cesnaky * 100 ml olivový olej * 1 KL mleté čierne korenie 

Postup:

Suroviny na marinádu zmiešame a vložíme do nej stehná (kožu poprerezujeme). Necháme v marináde, v chladničke odstáť minimálne hodinu, ale kľudne aj do druhého dňa. Stehná potom uložíme na plech a pečieme 40 minút na 180°, potom pridáme na 200° a pečieme ešte 10-15 minút. 

marináda je na cca 2 kg mäsa

Strapaté kuracie rezne

Ingrediencie:

500 g kuracie prsia * soľ * 3 vajcia * mleté čierne korenie * 1 PL plnotučná horčice * 5 PL solamyl

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na rezance. Do misky si dáme vajíčka, korenie, horčicu, soľ a solamyl. Premiešame. Pridáme scedené šampiňóny a mäso. Premiešame a odložíme do chladničky na 5 hodín. Potom na rozpálenom oleji pečieme z oboch strán rezne.

Kuracie s kyslými uhorkami

Ingrediencie: 

kuracie prsia * plnotučná horčica * kečup * worchestrová omáčka * sójová omáčka * olej * cibuľa * cesnak * kyslé uhorky * smotana na varenie * kukuričný škrob 

Postup: 

Kuracie prsia si nakrájame na kocky a dáme ich marinovať s horčicou, kečupom, sójovou a worchestrovou omáčkou. Na druhý deň si na oleji orestujeme cibuľu a cesnak. Potom pridáme kuracie prsia a restujeme. Podlejeme vodou a dusíme do mäkka. Potom pridáme nakrájané uhorky, krátko spolu prehrejeme a zahustíme škrobom v smotane na varenie. Ja som k tomu urobila tarhoňu ale zmiešala som ju s kuskusom. 

Kuracie penne s pórom v syrovej omáčke

Ingrediencie:

kuracie prsia * korenie gyros * olej * pór * cesnak * črievkový syr * smotana na varenie * sterilizovaná kukurica * penne cestoviny

Postup:

Kuracie prsia si deň vopred nakrájame na kocky, premiešame s olejom a korením gyros. Na druhý deň opečieme na panvičke a krátko podusíme pod pokrievkou. Na oleji orestujeme pór, potom pridáme na jemno nakrájaný cesnak a už len krátko spolu orestujeme. Vytlačíme tavený syr, podlejeme smotanou. Ak neodhadneme množstvo a bude riedke tak zahustíme kukuričným škrobom. Pridáme kuracie prsia, kukuricu a ešte spolu prehrejeme. Zmiešame s cestovinami a hneď podávame. 

Kuracie lahôdkové rezne

Ingrediencie: 

kuracie prsia * vegeta * hladká múka * olej * maslo * kyslá smotana * kukurica * šunka * cesnak * soľ

Postup: 

Kuracie prsia si naporcujeme. Jemne ich naklepeme a ovegetíme. Obalíme v hladkej múke a opečieme na oleji a masle. Opečené rezne uložíme do pekáča. Zmiešame si kyslú smotanu s kukuricou, nakrájanou šunkou, pretlačeným cesnakom a soľou. Touto zmesou natrieme pripravené rezne. Dáme zapiecť na 30 minút do rúry na 190 stupňov. Ako príloha ryža alebo pečené zemiaky.

Zdroj: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=27229

Kuracie prsia v horčicovej omáčke

Ingredincie:

kuracie prsia *  soľ * mleté čierne korenie * olej * plnotučná horčica * hladká múka * sladká smotana 

Postup:

Kuracie prsia narežeme na plátky, osolíme a okoreníme. Opečieme z oboch strán na oleji. Vo výpeku orestujeme horčicu a zaprášime múkou. Podlejeme sladkou smotanou. Osolíme.  Vrátime mäso a kratko este spolu prehrejeme. 

Zapekané tortilly

Ingrediecie: 

tortilly _____ olej * cibuľa * bravčové/kuracie mäso * gyros korenie * sójová omáčka * zelenina _____ olej * cibuľa * cesnak * paradajky * paradajkový pretlak * soľ * korenie _____ tvrdý syr 

Postup: 

Mäso si nakrájame na rezance. Premiešame s olejom, sójovou omáčkou a korením gyros a dáme marinovať. Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita a pridáme mäso, krátko restujeme a pridáme zeleninu podľa chuti - ja som mala sáčkovú. Dusíme podľa toho či použijeme kuracie alebo bravčové mäso. 

Paradajky si narežeme do kríža a zalejeme vriacou vodou. Olúpeme a nakrájame. Na oleji orestujeme cibuľu a cesnak. Pridáme nakrájané paradajky a malú konzervu pretlaku. Ochutíme soľou a korením a necháme vyredukovať. Môžme ochutiť aj balsamicom. Na dno zapekacej misy dáme trocha paradajkovej omáčky, Tortilly si naplníme pripravenou mäsovo-zeleninovou zmesou a zabalíme. Uložíme zabalené tortilly. Vylejeme zvyšok paradajkovej šťavy a dáme zapiecť do rúry približne na 15 minút. Medzitým si nastrúhame syr, ktorym tortilly posypeme a šupneme ich ešte zapiecť na 5 minút, kým sa roztečie syr. 

Kuracie s mrkvou a hráškom

Ingrediencie: 

kuracie prsia * olivový olej * mrkva * tymián * cesnaková pasta * kečup * cibuľa * horčica * korenie gyros * hrášok * vegeta * tavený syr 

Postup: 

Kuracie prsia si nakrájame na kocky, pridáme k nim na prúžky nakrájanú cibuľu, kečup, horčicu, cesnakovú pastu, vegetu, tymián a gyros - odložíme marinovať. Na olivovom oleji orestujeme na prúžky nakrájanú mrkvu, pridáme odležané kuracie prsia a necháme zatiahnuť. Potom pridáme mrazený hrášok, podlejeme a dusíme. Na záver zahustíme taveným syrom. 

Robila som k tomu slovenskú ryžu. 

Kuracie s mrkvou, brokolicovo-zemiaková kaša

Ingrediencie: 

kuracie prsia * mletý koriander * mčk * soľ * sušený cesnak * olej * cibuľa * horčica * kečup * lečo mrkva _____ zemiaky * brokolica * maslo * mlieko 

Postup: 

Kuracie prsia nakrájame na kocky. Pridáme k nim koriander, mleté korenie, cesnak a soľ. Necháme odležať a medzitým si nakrájame cibuľu na drobno a mrkvu na kolieska. Na oleji orestujeme cibuľu, pridáme horčicu a kečup a krátko orestujeme. Pridáme kuracie prsia. Necháme zatiahnuť. Pridáme asi tri lyžice leča a mrkvu a udusíme do mäkka. Pridala som aj zelerovú vňať. 

Zemiaky s brokolicou nakrájame na drobno, osolíme a uvaríme. Scedíme, do horúcich pridáme maslo, mlieko a rozmixujeme. 

Prekvapenie v omelete

Ingrediencie: 

kuracie prsia * soľ * mleté čierne korenie * rastlinný olej * tvrdý syr * šunka _____ tvrdý syr * uhorka * paprika * paradajka * kukurica * soľ * bylinky _____ vajíčka * soľ * sterilizovaný hrášok a mrkva 

Postup: 

Očistené a umyté mäso nakrájame na rezne a opečieme na rastlinnom oleji z obidvoch strán.

Šunku nakrájame na slížiky, syr nastrúhame na hrubo a premiešame. Túto zmes rozložíme na rezne a zapečieme.

Zeleninu si nakrájame na kocky, osolíme a ochutíme bylinkami a naservírujeme do syrového košíka.

Syrové košíčky si pripravíme tak, že na suchú panvičku rozložíme nastrúhaný syr a opekáme kým spodok nie je zlaistý. Vyklopíme na misku a necháme vychladnúť.

Z hráškum, mrkvy a osolených vajec pripravíme omeletu.

Pri servírovaní ozdobíme jogurtom. 

Kuracie v smotanovo-syrovej omáčke

Ingrediencie:

kuracie prsia * olej * cibuľa * korenie na hydinu * šampiňóny * smotana na varenie * tavený syr v črievku * solamyl

Postup:

Kuracie prsia nakrájame na kocky. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme kuracie prsia, ochutíme korením na hydinu a krátko restujeme kým sa zatiahnu a pustia šťavu. Pridáme šampiňóny a dusíme do mäkka. Vytlačíme tavený syr a prilejeme polovicu smotany, do druhej pridáme solamyl a zahustíme. Podávame s cestovinou.

Kurací steak s brokolicovou omáčkou a zapekanými zemiakmi

Ingrediencie:

kuracie prsia * olivový olej * korenie na steak * brokolica * kyslá smotana * mlieko * kukuričný škrob * zemiaky * soľ * vajcia * jogurt 

Postup:

Kuracie prsia narežeme na rezne a dáme marinovať s olejom a korením na steaky. Zemiaky nakrájame na tenké plátky a obvaríme v osolenej vode - kým zájdu s penou. Dáme ich do zapekacej misy, krátko zapečieme a potom ich zalejeme zmesou vajec a jogurtu. Brokolicu si nakrájame na menšie kúsky, v panvičke podlejeme trochou vody, osolíme a krátko takto podusíme, potom zahustíme zmesou kyslej smotany, mlieka a škrobu. Mäso opečieme na panvičke. My sme k tomu mali ešte ryžu.

Kuracie steaky, parená zelenina

Ingrediencie:

kuracie prsia * olivový olej * korenie na steaky * mletý zázvor * zelenina: brokolica, mrkva, petržlen

Postup:

Kuracie prsia si narežeme na plátky a dáme marinovať s korením a olejom. Najlepšie cez noc. Opečieme na panvičke a prikryjeme plátkovým syrom. Zeleninu si pripravíme v parnom hrnci - 20 minút.

Kuracie s paprikami

Ingrediencie:

kuracie prsia * olivový olej * korenie na hydinu * curry korenie * chilli korenie * sójová omáčka * worchestrová omáčka * červená, žltá a zelená paprika * červená cibuľa * pór * kukurica

Postup:

Kuracie prsia dáme marinovať s olejom, koreninami a omáčkami. Na olivovom oleji orestujeme nakrájaný pór. Pridáme mäso a opečieme. Pridáme na väčšie kúsky pokrájané papriky a ďalej dusíme. Potom pridáme kukuricu a na tenké rezančeky nakrájanú cibuľu, podlejeme trochou vody a necháme vyredukovať. Podávame s ryžou.

Rizoto s kuracím mäsom a melónom

Ingrediencie:
olej * cibuľa * kuracie mäso * korenie na kuracie mäso * sójová omáčka * paradajka * paprika * ryža * červený melón

Postup:
Kuracie prsia nakrájame, dáme marinovať s korením a sójovou omáčkou. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme mäso, necháme zatiahnuť a krátko podusíme. Pridáme nakrájanú paradajku a papriku, podusíme. Medzitým si uvaríme ryžu a nakrájame melón. Ryžu zmiešame s mäsom a opatrne zamiešame melón.

Kuracie kúsky alá "sviečková"

Ingrediencie:

kuracie prsia * olivový olej * gulášové korenie * maslo * mrkva * petržlen * zeler * kaleráb * nové korenie * čierne korenie celé * bobkový list * soľ * citrónová šťava * smotana na varenie *

Postup:

Kuracie prsia prerežeme na väčšie kusy. Premiešame ich s gulášovým korením, olejom a a dáme marinovať. Medzitým si nakrájame na kocky zeleninu. Odležané kuracie prsia opečieme na panvičke z oboch strán. Na masle orestujeme zeleninu, pridáme korenie, bobkový list, opečené kuracie prsia, zalejeme vodou, osolíme a dusíme do mäkka. Mäso vyberieme na tanier, bobkový list vyhodíme, prilejeme smotanu a rozmixujeme. Omáčku precedíme, ochutíme citrónom.

Kuracie s ovocím, orechový kuskus

Ingrediencie:

Mäso: kuracie mäso * olivový olej * sójová omáčka * koriander * cibuľa * hruška * jablko *sušené slivky

Kuskus: kuskus * olivový olej * citrónová šťava * vlašské orechy * mandle * lieskovce 

Postup: 

Kuracie prsia nakrájame na kocky. Premiešame s olivovým olejom, koriandrom, sójovou omáčkou. Necháme krátko marinovať. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a dusíme takmer do mäkka. Na záver pridáme na drobné kúsky nakrájané ovocie, prekrojené slivky a krátko spolu opečieme. 

Kuskus pripravíme podľa návodu, osolíme. Ochutíme citrónovou šťavou a primiešame olej. Na suchej panvici opečieme orechy a zamiešame do kuskusu. 

Kuracie prsia s kôprovou omáčkou, žemľová knedľa

Ingrediencie:

Mäso: kuracie prsia * gulášové korenie * olej * cibuľa 

Omáčka: maslo * hladká múka * mlieko * smotana na varenie * cukor * soľ * kôpor * ocot

Žemľová knedľa: 3 žemle * 2 vajcia * 150 ml mlieka * soľ * mleté čierne korenie * muškátový oriešok * petržlenová vňať

Postup:

Kuracie prsia si nakrájame na kocky, pridáme k nim olej a gulášové korenie. Premiešame a necháme marinovať. 

Na masle osmažíme múku, zalejeme mliekom a smotanou. Povaríme. Ochutíme soľou, cukrom a octom. Na záver pridáme nasekaný kôpor.

Žemle nakrájame na kocky. Opečieme na panvici. Vajcia s mliekom rozšľaháme, osolíme, okoreníme a ochutíme muškátovým orieškom. Pridáme petržlenovú vňať. Pridáme k ním opečené žemle. Zmes dáme do igelitového vrecka, ktoré sme vymastili olejom. Vytvarujeme valček a varíme vo vode 20 minút. V polovici otočíme.