sójové rezance * olej * cibuľa * krájané paradajky s cesnakom * lečo
Postup:
Sójové rezance pripravíme podľa návodu. Vyžmykáme a môžeme ešte poprekrajovať. Na oleji orestujeme cibuľu. Pridáme paradajky s cesnakom a necháme restovať. Potom pridáme sójové rezance a pod pokrievkou krátko spolu dusíme cca 5 minút. Pridáme lečo. Ak je treba tak osolíme a všetko spolu dusíme cca 10 minút. Na záver môžeme zahustiť škrobom.
olej * cibuľa * cesnak * sójové rezance * kečup * 1 mrkva * kukuričný škrob
Postup:
Rezance pripravíme podľa návodu a necháme vychladnúť. Vyžmykáme.
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme nakrájaný cesnak a krátko opražíme. Pridáme kečup a necháme vyrestovať. Rezance môžme ešte poprekrajovať a pridáme do základu. Krátko opečieme a pridáme mrkvu. Podlejeme malým množstvom vody a udusíme. Ak je treba zahustíme škrobom.
olej * jarná cibuľka * 1/2 balenia sójové mäso * 1 väčšia mrkva * sójová omáčka * hovädzí bujón * sklenené rezance
Postup:
Na oleji orestujeme jarnú cibuľku, pridáme na hrubo nastrúhanú mrkvu a restujeme, kým nepustí farbu. Pridáme sójové mäso, ochutíme sójovou omáčkou a krátko spolu opekáme. Pridáme hovädzí bujón a zalejeme vodou (akurát, aby bolo zakryté). Na miernom ohni dusíme cca 15 minút. V strede panvice si urobíme miesto a vložíme nudle. Ak treba podlejeme trochou vody. Necháme pod pokrievkou kým "dojdú". Už len vidličkou poprehadzujeme a premiešame.
olej * jarná cibuľka * drvená rasca * kari korenie * malý paradajkový pretlak * polovica karfiolu * 2 hrste mrazený hrášok * konzerva cíceru * 2 paradajky * 2 strúčiky cesnaku * solamyl
Postup:
Na oleji orestujeme jarnú cibuľku, pridáme drvenú rascu, kari a krátko spolu restujeme. Pridáme konzervu pretlaku a necháme vyredukovať. Pridáme nakrájaný karfiol, hrášok a cícer. Krátko spolu restujeme. Osolíme. Pridáme nakrájané paradajky, prelisovaný cesnak a zalejeme vodou. Uvaríme do mäkka a na záver zahustíme solamylom.
olivový olej * 2 strúčiky cesnaku * 1 KL korenie garam masala * 1/2 KL curry korenie * malý paradajkový pretlak * kúsok póru (cca 10 cm) * kokosové mlieko * 1/2 menšieho karfiolu * 2 hrste červená šošovica * vývar
Postup:
Na oleji orestujeme pór, cesnak a zmes korenín, až kým nezačne krásne rozvoniavať. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu, paradajkový pretlak, šošovicu a nakrájaný karfiol. Krátko spolu restujeme a zalejeme kokosovým mliekom. Takto spolu varíme kým zelenina nezmäkne, pričom podľa potreby podlievame vývarom, aby dal nebol hustý.
olej * cibuľa* 1 mrkva * 2 menšie petržleny * 2 hrste hrášok * 2 strúčiky cesnaku * kečup * 170 g tarhoňa * vňať * soľ alebo bujón
Postup:
Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen a hrášok. Restujeme kým mrkva nepustí farbu, pridáme nasekaný cesnak a kečup. Všetko spolu orestujeme a pridáme tarhoňu (množstvo tarhone si nasypeme do hrnčeka, aby sme mali odmerku). Všetko krátko orestujeme a zalejeme 1,5 množstvom vody. Osolíme, ja som tentokrát pridala hubový bujón a pridáme petržlenovú alebo zelerovú vňať. Na slabom ohni pod pokrievkou dusíme, kým sa odparí voda. Plameň vypneme a pod pokrievkou necháme ešte dôjsť.
300 g syr Eidam * 3 vajcia * 150 g šunka * soľ _____ tuk, strúhanka
Postup:
Syr nastrúhame na hrubo, šunku nakrájame na rezančeky. Misky alebo šálky vymastíme tukom a vysypeme strúhankou. Polovicu syra rozdelíme do troch misiek, polovicu šunky tiež rozdelíme do misiek. Do každej misky rozklepneme vajíčko (kľudne sa môže aj rozhabarkovať), jemne osolíme. A zakryjeme druhou polovicou šunky a druhou polovicou syra. Takto pripravené misky uložíme na pekáč, do ktorého sme naliali vodu. Pečieme v rúre 20 minút na 200°.
sójové rezance * sójová omáčka * soľ * 3 vajcia * 2 stredne veľké zemiaky * bylinky: petržlen, tymián, oregáno * mleté čierne korenie * olej
Postup:
Sójové rezance vysypeme do misy, zalejeme vriacou vodou, osolíme a pokvapkáme sójovou omáčkou. Necháme napučať. Zemiaky olúpeme a na jemno nastrúhame. Pridáme k ním žĺtka, soľ, mleté čierne korenie a sušené bylinky. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý pridáme k zemiakovej zmesi. Premiešame a pridáme vyžmýkané sójové rezance. Rezance premiešame a postupne vyprážame v oleji.
ryba (treska, hoki) * olej * hladká múka * mletá červená paprika * mletá rasca * trocha kari * soľ * 3 papriky * 3 paradajky * 3 strúčiky cesnaku * strúhaný syr
Postup:
Múku zmiešame s koreninami a obalíme v nej osolené ryby. Pekáč, v ktorom bude zapekať si vymastíme olejom. Ryby uložíme do pekáča. Na ne nakrájame strúčiky cesnaku, papriky a paradajky. Prikryjeme pekáč alobalom a pečieme približne 30 minút na 180°. Ešte posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť.
biele tofu * 6 PL hladká múka * 3 PL zemiakový škrob * 1 PL olej * 1 vajce * 1,5 KL prášok do pečiva * soľ _____ omáčka: 250 ml kečup * 3 PL med * chilli omáčka podľa chuti * 3 PL sezamové semiačka * 2 PL sójová omáčka
Postup:
Tofu si nakrájame. Z múky, škrobu, vajíčka, kypriaceho prášku a vody si vymiešajte cestíčko.Vodu dolievame postupne, aby nebolo riedke. Má byť hustejšie ako palacinkové. Kúsky tofu vložíme do cestíčka a premiešame, aby sa obalili. Vyprážame v dostatočnom množstve oleja do chrumkava. Kečup zmiešame s medom. Pridáme sójovú omáčku a sezam. Kto chce pridá aj chilli omáčku. Horúce tofu kúsky namáčame v omáčke. Podávame s ryžou.
6-8 zemiakov * soľ * cca 200 g polohrubá múka * bravčová masť * cibuľa *
500 g kyslá kapusta * 200 g slanina * mleté čierne korenie
Postup:
Zemiaky očistíme a najemno nastrúhame. Osolíme a postupne prisypávame múku - záleží od toho, koľko vody pustia zemiaky. Vareškou premiešame do lepivého cesta. Cesto musí byť dostatočne husté na to, aby sa strapačky vo vriacej vode nerozpadli.
Cez "haluškár" do vriacej vody pretláčame cesto a varechou premiešame, aby sa strapačky nezlepili. Necháme zovrieť a teplotu znížime. Keď strapačky vyplávajú povaríme ešte dve minútky a scedíme. Zmiešame s kapustou a môžme podávať.
Kapustu si pripravíme tak, že na masti orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu. Po chvíli pridáme nakrájanú slaninu a restujeme do chrumkava. Potom pridáme scedenú a nakrájanú kapustu a dusíme pod pokrievkou približne 15-20 minút. Ak je treba podlejeme vodou (ja som podlievala vodou z halušiek).
350 g zemiaky uvarené v šupe * 150 g polohrubá múka * 250 g jemný tvaroh * 1/2 KL sóda * 2 vajcia * soľ _____ kyslá smotana * soľ * kôpor
Postup:
Uvarené zemiaky ošúpeme a najemno postrúhame. Pridáme k nim múku, sódu, tvaroh, vajcia a soľ. Premiešame a rozdelíme na 8 častí. Z každej vytvarujeme guľu, ktorú obalíme v múke a rukou jemne na pomúčenej doske vytvarujeme placku. Opekáme na oleji alebo tuku z oboch strán. Podávame teplé s kyslou smotanou vymiešanou s kôprom a soľou.
olej * cibuľa * 2 strúčiky cesnaku * 1 mrkva * tofu biele * majoránka * soľ * 7 dcl paradajkové pyré * fazuľa v paradajkovej omáčke * oregano
Postup:
Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Pridáme nastrúhanú mrkvu, osolíme a ochutíme majoránkou. Za občasného miešania restujeme 5 minút. Pridáme nahrubo nastrúhané tofu. Premiešame a zalejeme paradajkovým pyré - ja som mala domáce. Ochutíme prelisovaným cesnakom, prípadne cukrom. Povaríme 10 minút. Na záver pridáme fazuľu v paradajkovej omáčke a ochutíme ešte oreganom. Krátko spolu prehrejeme.
cca 1 kg karfiol * orestovaná cibuľa _____ zálievka: 2 vajcia * 150 ml mlieko * 50 ml olej * 200 ml jogurt * mletá červená paprika * soľ * mleté čierne korenie * kôpor * 2 PL hladká múka * 1 KL prášok do pečiva _____ syr
Postup:
Karfiol si uvaríme do polomäkka v osolenej vode - cca 3 - 4 minútky. Vychladený poprerezujeme a pridáme k nemu orestovanú cibuľu. Urobíme si zálievku zmiešaním hore uvedených surovín. Premiešame s karfiolom a navrstvíme do zapekacej nádoby, ktorú sme jemne naolejovali. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 °C 25 minút. Vyberieme, posypeme syrom a ešte krátko do zlatista zapečieme.
maslo * brokolica * cesnak * soľ * tavený syr * "šunka"
Postup:
Na masle opražíme vopred obvarenú a na malé kúsky nakrájanú brokolicu. Osolíme a pridáme pretlačený cesnak. Krátko spolu udusíme a zahustíme črievkovým syrom. Kľude sa môže na masle s brokolicou opiecť ešte šunka.
2 vajcia * 8 PL polohrubá múka * 2 biele jogurty * 1 KL sóda * štipka soli * vanilínový cukor
Postup:
Všetky suroviny zmiešame a necháme aspoň 15 minút odstáť. Na malom množstve oleja pečieme lievance. Zlepujeme lekvárom. Na fotke sú lievance z čokoládového jogurtu.
1 biele tofu * 4PL jemné ovsené vločky * 4 PL kukuričné lupienky * 1 menšia cibuľa * 1 PL postrúhaný zeler * 2 strúčiky cesnaku * sójová omáčka * soľ * plnotučná horčica _____ strúhanka, olej
Postup:
Tofu najemno nastrúhame. Pridáme ovsené vločky, pomrvené lupienky, najemno posekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a zeler. Zmes pokvapkáme sójovou omáčkou. Pridáme podľa chuti plnotučnú horčicu a zmes spracujeme na kompaktnú tvárnu hmotu. Z hmoty tvarujeme valčeky (mne to šlo v pohode, ale ak treba tak si namočíme ruky), ktoré jemne obalíme v strúhanke. Vypražíme v oleji z oboch strán a dáme na papierový obrúsok odsať prebytočný olej. Ja som uvarila batáty s maslom.
3 stredne veľké zemiaky * 1 vajce * polohrubá múka/hladká múka * soľ
Postup:
Očistené zemiaky (cca 300 g) postrúhame na jemno do misky. Dáme si medzitým aj variť vodu. K zemiakom pridáme vajíčko, osolíme a pridáme toľko múky (cca 300 g), aby sme vypracovali cesto vhodné na vaľkanie. Môžme použiť aj hladkú múku, prípadne zmes väčšieho množstva hladkej a trocha polohrubej. Vymiesené cesto preložíme na dosku a rozvaľkáme. Prekrojíme na väčšie kusy a postupne z neho trháme a hádžeme do vriacej osolenej vody. Robíme to rýchlo, lebo zemiakové cesto má tendenciu rednúť. Uvarené precedíme, premyjeme a necháme odkvapkať. Môžeme použiť do polievok alebo podľa chuti, ja som urobila so sladkou kapustou.
Inšpirácia: https://varecha.pravda.sk/recepty/trhane-halusky-zo-zemiakoveho-cesta-zavarka-d/13615-recept.html
olej * bulgur * soľ * sáčková zelenina * filé * korenie na ryby * plátkový syr * maslo
Postup:
Bulgur opečieme na oleji, podlejeme vodou (1,5 viac ako bulguru) a na slabom ohni pod pokrievkou udusíme do mäkka. Bulgur zmiešame so sáčkovou zeleninou a rozložíme do zapekacej misy, do ktorej sme na spodok uložili plátky masla. Rybie filé ochutíme korením a na oleji opečieme. Uložíme na bulgur a dáme do rúry na 200 stupňov zapiecť, prikryté alobalom. Po tomto čase alobal dáme dole, na file uložíme syr a dáme zapiecť ešte na 15 minút.
polovica veľkého karfiolu * 3 rožky * olej * cibuľa * cesnaková pasta * 2 vajcia * soľ * strúhanka
Postup:
Karfiol uvaríme do mäkka v slanej vode. Vychladený narkájame na drobno. Pridáme k nemu vo vode nasiaknuté a vyžmýkané rožky, vajcia a na oleji orestovanú cibuľu s cesnakom. Osolíme. Premiešame a mierne strúhankou zahustíme. Lyžicou urobímme na plech s papierom kôpky, ktoré zarovnáme. Naolejujeme a posypeme strúhankou. Pečieme v rúre vyhriatej na 250 stupňov 30 minút. Pretočíme, znova naolejujeme a posypeme strúhankou a pečieme na 200 stupňov 20 minút (prípadne podľa znalosti svojej rúry).
