Torta, pribináčiková plnka

Ingrediencie:

svetlý korpus: 4 vajcia * 150 g kryštálový cukor * 160 g polohrubá múka * 70 ml teplá voda * 70 ml olej * 1 KL prášok do pečiva * štipka soli _____ tmavý korpus: 4 vajcia * 150 g kryštálový cukor * 160 g - 2 PL kakao + polohrubá múka * 70 ml teplá voda * 70 ml olej *  1 KL prášok do pečiva * štipka soli _____ plnka: 500 ml šľahačková smotana * 500 g jemný tvaroh * puding bez varenia Olé * cukor podľa chuti _____ ovocie: kiwi, broskyne * čokoláda na poliatie

Postup:

Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do bielej peny, prilejeme vodu a šľaháme až sa nám robia bubliny. Pridáme olej a preosiatu múku s práškom do pečiva. Jemne premiešame a zľahka vmiešame sneh. Cesto vylejeme do formy (na dno formy papier, boky nemastíme). Pečieme na 160° 45 minút. Upečený necháme na mriežke mierne vychladnúť a nožom orežeme boky, oddelíme kruh a necháme vychladnúť. Potom otočíme a dáme dole aj papier na pečenie. Tak isto pripravíme tmavý korpus.

Plnka: tvaroh vymiešame s pudingom. Smotanu vyšľaháme do tuha a pridávame tvarohový krém. 

Priemer tortovej formy: 26 cm

Oba korpusy raz prerežeme. Striedavo plníme krémom a na každý rozložíme ovocie. Celú tortu tiež potrieme plnkou. Odložíme do chladničky stuhnúť. Na druhý deň ozdobíme čokoládou. 

Kiwi torta

Ingrediencie:

3 vajcia * 100 g cukor * 120 g hladká múka * 1 KL prášok do pečiva * 50 ml teplá voda * 50 ml olej _____ 500 ml rastlinná šľahačka * cukor podľa chuti _____ džem * kiwi _____ číra želatina dr. oetker * 250 ml voda * zelené farbivo * 2 PL cukor

Postup:

Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Žĺtka vyšľaháme s cukrom do bielej peny, prilejeme vodu a šľaháme až sa nám robia bubliny. Pridáme olej a preosiatu múku s práškom do pečiva. Jemne premiešame a zľahka vmiešame sneh. Cesto vylejeme do formy (na dno formy papier, boky nemastíme). Pečieme na 160° 40 minút. Upečený necháme na mriežke mierne vychladnúť a nožom orežeme boky, oddelíme kruh a necháme vychladnúť. Potom otočíme a dáme dole aj papier na pečenie. 

Šľahačku vyšľaháme s cukrom do tuha. Časť plnky si necháme na ozdobenie. Na podnos uložíme korpus, natrieme džem, rozotrieme polovicu plnky, rozvrstvíme na malé kúsky nakrájané kiwi, rozotrieme druhú časť plnky. Rozložíme na plátky nakrájané kiwi. 

Do rajnice nalejeme 250 ml vody, pridáme cukor, želatínu a farbivo. Privedieme k varu, krátko povaríme a mierne vychladeným polejeme tortu. Stuhnuté ozdobíme.

Krtkova "torta" na plechu

Ingrediencie:

cesto: 2 vajcia * 90 g cukor * 100 ml olej * 100 ml teplá voda * 190 g polohrubá múka * 2 PL kakao * 1/2 prášok do pečiva _____ krém: 250 ml mlieko * 1 vanilínový cukor * 2 PL cukor * 1 smotanový puding * 1 tvaroh hrudkovitý * 2 PL kyslá smotana * 100 g mäkké maslo * na hrubo nastrúhaná čokoláda _____ banány

Postup:

Žĺtky s cukrom vymiešame do peny. Postupne prilievame vlažnú vodu a šľaháme až sa nám robia bublinky. Múku, kakao a prášok do pečiva premiešame a presitkujeme do žĺtkovej zmesi. Prilejeme olej a premiešame. Na záver jemne vmiešame sneh z bielkov. Vylejeme na plech (vymastený, vysypaný) a pečieme – približne 25 minút na 170°.

Krém: z mlieka, pudingového prášku a cukrov uvaríme hustý puding. Do vychladeného pridáme tvaroh a maslo. Premixujeme a už len vareškou vmiešame kyslú smotanu a hobliny.

Na vychladenom ceste jemne narežeme okraje a vydlabeme vrch cesta. Vydlabané cesto jemne pomrvíme v rukách, aby sme z neho mali „hlinu“. Na vydlabané cesto uložíme pozdĺžne prekrojené banány, rozotrieme krém a posypeme „hlinou“.

Torta "Oblíž prst" - orechová

Ingrediencie:

3 vajcia * 100 g kryštálový cukor * 6 PL vlažná voda * 100 g polohrubá múka * 1/2 prášok do pečiva * 80 g mleté orechy _____ plnka: 300 ml mlieko * 3 žĺtka * zlatý klas * 130 g maslo * 3 PL práškový cukor _____ bielková pena: 3 bielka * 5 PL cukor _____ nastrúhaná horká čokoláda 

Postup:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme po lyžiciach vodu a šľaháme až sa nám začnú robiť bublinky. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a orechy. Jemne stierkou vmiešame a vylejeme do formy (dno formy vyložíme papierom a boky a papier  vymastíme tukom). Pečieme približne 20 minút na 170°. Upečený necháme vo forme mierne vychladnúť, potom nožom prejdeme boky a odoberieme kruh. Z vychladeného dáme dole papier. 

Z mlieka, žĺtkov a zlatého klasu uvaríme puding. Za občasného premiešania ho necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame a pridáme k nemu postupne vychladený puding. Hotový krém natrieme na vychladený korpus a dáme do chladničky zachladiť. 

Bielkovú penu pripravíme tak, že v hrnci dáme zovrieť vodu, položíme naň kovovú misku a nad parou vyšľaháme bielky s cukrom - cca 5 minút. Šľaháme na miernom plameni, aby sme z bielkov nemali praženicu. Hotovú penu necháme mierne vychladnúť a stierkou rozotrieme na žĺtkovú plnku. Navrch nastrúhame horkú čokoládu a dáme zachladiť.

tortová forma priemer - 26 cm 

Pruhovaná Míša torta

Ingrediencie:

4 vajcia * 80 g kryštálový cukor * 80 g hladká múka * 25 g kakao * 1 KL prášok do pečiva _____ 250 g tvaroh hrudkovitý * 500 g tvaroh jemný * 100 g smotany na šľahanie * stužovač * 1 vanilínový cukor * 60 g kryštálový cukor _____ 100 ml smotany na šľahanie * 100 g čokoláda na varenie

Postup:

Rúru dáme zohriať na 200° a plech si vyložíme papierom alebo vymastíme tukom a vysypeme múkou. Vajcia s cukrom vyšľaháme do hustej peny. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva a cez sitko vmiešame k vyšľahaným vajciam. Cesto rozotrieme na plech a v rúre pečieme približne 10 minút.

Tvarohy rozmixujeme s cukrom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom a premiešame s tvarohom. Z tejto plnky si dáme asi 250 g bokom. Tvarohovú plnku natrieme po celej dĺžke plátu cesta. Plát potom rozrežeme na rovnako dlhé pruhy - ja som mala plát široký 30 cm tak som mala 6 pruhov po 5 cm. Prvý pruh stočíme do rolády a položíme na podložku. Ďalší pruh pridávame okolo prvej zatočenej rolády a tak postupujeme kým zatočíme všetky pruhy. Celú tortu potom stiahneme za pomoci rafika a dáme do chladničky stuhnúť. Potom ráfik odoberieme a natrieme tortu plnkou, ktorú sme si dali bokom.

Šľahačkovú smotanu v hrnci zahrejeme a do horúcej nalámeme čokoládu a miešame. Nevaríme. Necháme vychladnúť a polejeme tortu. 

Inšpirácia: vikendovepeceni.cz Pruhovaný Míša dort - mierne upravené

Mrkvovo-banánová torta

Ingrediencie:

3 vajcia * vanilínový cukor * 150 g kryštálový cukor * 50 ml teplá voda * 3 stredne veľké mrkvy * 1 zrelý banán * 50 ml olej * prášok do pečiva * 1/2 KL perníkové korenie * 200 g polohrubá múku * 60 g na hrubo mleté orechy _____ 2 kyslé smotany * mascarpone * citrónová aróma * citrónová kôra * vanilínový cukor _____ vlašské orechy * nastrúhaná čokoláda

Postup:

Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny a za stáleho mixovania prilejeme teplú vodu a ďalej spolu prešľaháme. Prilejeme olej, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a korením. Ďalej pridáme na hrubo mleté orechy a na jemno nastrúhanú mrkvu a popučený banán. Cesto vylejeme do tortovej formy (priemer 24 cm), ktorú sme vymastili tukom a vysypali múkou. Pečieme približne 45 minút na 180°. Po upečení tortu necháme vychladnúť, prerežeme na natrieme krémom (suroviny na krém zmiešame). Vrch ozdobíme polovičkami orechov a nastrúhanou čokoládou. 

Grécky tvarohový koláč

Ingrediencie:

cesto: 250 g detská krupica  * 150 g tuk * 1 vajce * 60 g práškový cukor * 2 KL prášok do pečiva _____ náplň: 500 g jemný tvaroh * 60 g práškový cukor * 2 vanilínové cukry * 1 vajce * 5 PL kokos * citrónová aróma _____ hrsť nahrubo nasekaných orechov * 2 KL škoricový cukor

Postup:

Z uvedených surovín si vypracujeme cesto. Je mäkké tak ho vložíme stuhnúť do chladničky. Medzitým si môžme pripraviť formu - vymastíme tukom a vysypeme múkou. Stuhnuté cesto si vyvaľkáme na veľkosť formy a opatrne prenesieme. Prstami ešte dotvarujeme do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180° 15 minút. Kým sa cesto pečie pripravíme si náplň zmiešaním surovín a orechy si zmiešame so škoricovým cukrom. Po dvadsiatich minútach formu vyberieme, rozotrieme náplň a posypeme orechami. Vrátime do rúry a dopečieme ešte 15-20 minút. Necháme úplne vychladnúť. 

koláčová forma: priemer 27 cm 

Inšpirácia: https://www.mamincinyrecepty.cz/s-tvarohem/recky-tvarohovy-kolac 

Tvarohovo-maková zapekanka

Ingrediencie:

500 g jemný tvaroh * 3 vajcia * 1 vanilkový puding * 1 PL kukuričný škrob * 3 PL cukor * 3 PL mak (ja som mala mletý) _____ čučoriedky

Postup:

Do misky si dáme všetky suroviny okrem maku a čučoriedok. Rozmixujeme a pridáme mak. Čučoriedky môžme zamiešať alebo rozložiť na vrch. Formu s priemerom 18 cm vytrieme maslom. Nalejeme cesto a pečieme približne 50 minút pri teplote 175°. Po upečení necháme vychladnúť a potom vytiahneme z formy. 

Inšpirácia: FB Gromovci v kuchyni

Torta Harlekýn

Ingrediencie:

6 vajec * 200 g cukor * vanilínový cukor * 200 g hladká múka * 30 g kakao *  _____ 500 ml smotana na šľahanie * 300 g čokoláda _____ 500 ml smotana na šľahanie - rastlinná * 2 PL cukor _____ ríbezľový džem

Postup:

Vajcia s cukrami vyšľaháme do hustej peny (aspoň 5 minút, aby vznikla nadýchaná pena) a jemne ručne vmiešame preosiatu múku s kakaom. Cesto vylejeme do formy, ktorej dno sme si vystlali papierom na pečenie a bok vymastili a vysypali múkou. Pečieme na 170° približne 40 minút. Korpus raz prerežeme. Spodný natrieme ríbezľovým lekvárom a striedavo plníme šľahačkami. Zakryjeme druhou časťou korpusu a boky a vrch tiež striedavo ozdobíme.

Príprava deň vopred: čokoládu si nalámeme na malé kúsky a spolu so smotanou ju v hrnci privedieme vo varu. Hneď ako začne vrieť odstavíme, premiešame a vložíme do nádoby so studenou vodou. Za občasného miešania necháme schladiť a vložíme do ďalšieho dňa do chladničky. Studenú hmotu dobre vyšľaháme. 

Šľahačku vyšľaháme do tuha s cukrom.

Mramorová torta s pribináčik plnkou

Ingrediencie:

korpus: 4 vajcia * 200 g práškový cukor * vanilínový cukor *  250 g hladká múka * 1 prášok do pečiva * 150 ml olej * 100 ml vriaca voda * 2 PL kakao _____ plnka: 500 ml šľahačková smotana * vanilkový puding bez varenia Creme Ole * 250 g jemný plnotučný tvaroh * vanilínový cukor _____ 2 banány * kakao

Postup:

Pripravíme si tortovú formu: na dno položíme papier na pečenie a kruh zavrieme. Papier prečnieva z formy. Tukom alebo olejom vymastíme boky aj dno.

Bielka vyšľaháme s polovicou cukru do tuha. V druhej miske si vyšľaháme žĺtka s druhou polovicou cukru a vanilínovým cukrom do penista.K žĺtkam postupne za stále šľahania pomaly prilievame olej a potom vriacu vodu. Potom vmiešame múku s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Tretinu cesta prelejeme do misky po vyšľahaných bielkach a ofarbíme kakaom. A ideme mramorovať: do stredu tortovej formy dáme lyžicu kakaového cesta, na to isté miesto do stredu dáme dve lyžice svetlého cesta. Znova na to isté miesto dáme lyžicu kakaového cesta a na to isté miesto dve lyžice svetlého cesta. Postup opakujeme do spotrebovania ciest. Cesto dávame vždy na to isté miesto, do stredu formy, do strán sa rozlieva samé. Formu vložíme do vyhriatej rúry na 170° a pečieme približne hodinu. Skúšame špáradlom. Korpus necháme vychladnúť. Ak je v strede vypuklý, položíme na neho papier na pečenie a rovný plech a na krátku chvíľu zaťažíme. Povrch sa tak pekne urovná.

Forma s priemerom 24 cm. 

Plnku si pripravíme zmixovaním hore uvedených surovín. Korpus dvakrát prerežeme, spodnú časť natrieme časťou plnky, uložíme nakrájané banány, prikryjeme druhou časťou korpusu, znova natrieme plnku, uložíme banány a zakryjeme treťou časťou korpusu. Celú tortu natrieme plnkou a zvyšnú časť zafarbíme kakaom a ozdobíme.

Mramorový korpus

Ingrediencie:

4 vajcia * 200 g práškový cukor * vanilínový cukor *  250 g hladká múka * 1 prášok do pečiva * 150 ml olej * 100 ml vriaca voda * 2 PL kakao

Postup:

Pripravíme si tortovú formu: na dno položíme papier na pečenie a kruh zavrieme. Papier prečnieva z formu. Tukom alebo olejom vymastíme boky aj dno.

Bielka vyšľaháme s polovicou cukru do tuha. V druhej miske si vyšľaháme žĺtka s druhou polovicou cukru a vanilínovým cukrom do penista.K žĺtkam postupne za stále šľahania pomaly prilievame olej a potom vriacu vodu. Potom vmiešame múku s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Tretinu cesta prelejeme do misky po vyšľahaných bielkach a ofarbíme kakaom. A ideme mramorovať: do stredu tortovej formy dáme lyžicu kakaového cesta, na to isté miesto do stredu dáme dve lyžice svetlého cesta. Znova na to isté miesto dáme lyžicu kakaového cesta a na to isté miesto dve lyžice svetlého cesta. Postup opakujeme do spotrebovania ciest. Cesto dávame vždy na to isté miesto, do stredu formy, do strán sa rozlieva samé. Formu vložíme do vyhriatej rúry na 170° a pečieme približne hodinu. Skúšame špáradlom. Korpus necháme vychladnúť. Ak je v strede vypuklý, položíme na neho papier na pečenie a rovný plech a na krátku chvíľu zaťažíme. Povrch sa tak pekne urovná.

Forma s priemerom 24 cm. 

Inšpirácia: https://www.mamincinyrecepty.cz/korpusy/mramorovany-korpus

Torta s pribináčik plnkou, banánmi a čučoriedkami

Ingrediencie:

kakaový korpus: 6 vajec * 150 g kryštálový cukor * 145 g hladká múka * 36 g kakao * 6 PL olej * štipka soli_____ svetlý korpus:  2 bielka * 60 g cukru * 2 žĺtky * 50 ml olej * 50 ml vlažná voda * 100 g polohrubá múka * 1 KL prášok do pečiva _____ pribináčik plnka: 500 ml šľahačková smotana * vanilkový puding bez varenia Creme Ole * 250 g jemný plnotučný tvaroh * vanilínový cukor _____ 2 banány * čučoriedky _____ 100 g čokoláda na varenie * 100 g tuk * 2 PL olej 

Postup:

Kakaový korpus pripravíme podľa predchádzajúceho receptu. 

Svetlý korpus: vyšľaháme bielky s cukrom do tuha, postupne na najnižšom stupni zašľaháme žĺtky, olej, vodu a múku s kypriacim práškom. Cesto nanesieme do vymastenej a vysypanej tortovej formy. Upečieme. Korpus necháme vychladnúť.

Plnku si pripravíme zmixovaním hore uvedených surovín. 

Tmavý korpus raz prerežeme. Jednu časť uložíme na podnos. Navrstvíme časť plnky, rozložíme narezané banány a čučoriedky. Prikryjeme svetlým korpusom. Znova natrieme časť plnky, narezané banány a čučoriedky. Prikryjeme druhým tmavým korpusom. Plnku natrieme aj na boky a vrch torty. Urovnáme, zahladíme. Necháme stuhnúť do ďalšieho dňa. Na druhý deň si pripravíme vo vodnom kúpeli čokoládu a vlažnou urobíme stekance. Ozdobím plnkou a posypeme ešte čučoriedky.

Torta bola pečená vo forme s priemerom 26 cm.  

Kakaový korpus

Ingrediencie:

5 vajec * 150 g kryštálový cukor * 120 g hladká múka * 30 g kakao * 5 PL olej * štipka soli

Postup:

Pripravíme si formu: na dno položíme papier na pečenie a kruh zavrieme. Papier prečnieva z formu. 

Tukom alebo olejom vymastíme boky aj dno. 

V rúre si nastavíme rošt tak, aby horná časť formy bola uprostred priestoru. Zapneme rúru na 150 °C ohrev zhora a zdola - bez ventilátora. 

Do misky si oddelíme bielky a žĺtka zatiaľ dáme do inej misky bokom. Do bielkov pridáme štipku soli a na najväčšom stupni šľaháme. Akonáhle je sneh takmer hotový tak na trikrát po častiach prisypávame cukor a stále šľaháme. Sneh šľaháme dostatočne dlho - cca 5 minút. Musia sa tvoriť špičky. Do hotového snehu postupne zašľaháme žĺtka a olej - šľahač už nastavíme na pomalšie otáčky. Pridávame postupne žĺtok, olej, žĺtok, olej, ... Múku a kakao si preosejeme do misky na snehovo-žĺtkovú zmes. Vareškou opatrne jemne premiešame. Cesto prelejeme do formy a urovnáme ku krajom. Prostriedok ostane mierne prepadnutý, ale pečením sa to urovná. 

Formu dáme jemne do rúry a pečieme 40 minút. Ak korpus začne zhora hnednúť, tak položíme na neho papier na pečenie. Po tomto čase korpus vyberieme na mriežku a špáratkom skontrolujeme či už je upečený. Ak by nebol dáme ešte dopiecť. Upečený korpus necháme na mriežke 5 minút odpočinúť. Potom nožom prejdeme boky a kruh odoberieme. Na spodku formy necháme korpus vychladiť, potom otočíme a dáme dole aj papier na pečenie. 

Ak by sme robili svetlý tak dáme 150 g múky a 1/2 prášku do pečiva. 

Korpus je na formu s priemerom 24 cm. 

Inšpirácia: https://varecha.pravda.sk/recepty/kakaovy-olejovy-korpus-na-tortu-fotorecept/17134-recept.html

Tvarohová torta "Slzy anjela"

Ingrediencie:

cesto: 250 ml polohrubá múka * 1 vajce * 80 g mäkké maslo * 1/2 KL sóda * 2 PL práškový cukor _____ tvarohová plnka: 500 g jemný tvaroh * 2 PL práškový cukor * 3 žĺtky * 100 g kyslá smotana * 1 vanilínový cukor _____ 3 bielka * 3 PL práškový cukor 

Postup: 

Vajíčko vymiešame s cukrom do peny a pridáme maslo a múku so sódou. Vymiesime cesto, ktoré zabalíme do fólie a odložíme do chladničky na pol hodinu. Tvaroh vymiešame s cukrami a žĺtkami. Pridáme kyslú smotanu a premiešame. Tortovú formu (23 cm - robila som už aj v 26 cm) si buď vyložíme papierom alebo vymastíme tukom a vysypeme múkou. Odležané cesto vyvaľkáme a uložíme do formy - urobíme aj mierne okraje. Tvarohovú plnku navrstvíme na cesto a dáme do vyhriatej rúry piecť - 180 st. 30 minút. Bielka s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Navrstvíme na tvarohovú plnku a vložíme späť do rúry. Pečieme ešte 15 minút.

Kráľovský koláč (torta)

Ingrediencie:

Cesto: 400 g polohrubá múka * 1 prášok do pečiva * 150 g práškový cukor * 250 g palmarin * 1 KL citrónová kôra * 4 žĺtka * 1 PL kyslá smotana _____ Plnka: 4 bielka * 3 smotany kyslé * 3 vanilinové cukre * 1 pudingový prášok * 1 PL kukuričný škrob

Postup:

Suroviny na cesto vymiesime a rozdelíme na polovicu. Dáme zachladiť do mrazáku. Plech si vymastíme tukom a vysypeme múkou. Jednu polovicu cesta rozvaľkáme a uložíme do plechu. Cesto posypeme pomletými piškótami a nalejeme plnku. Druhú polovicu cesta nastrúhame na plnku. Pečieme 35 minút na 180 stupňov.

Plnka: Zmiešame kyslú smotanu, puding, cukor a škrob. Bielka vyšľaháme na sneh a spojíme s kyslou smotanou.

Tortu robím z polovičnej dávky do tortovej formy. Do polovice plnky môžeme pridať mletý mak. 

Inšpirácia: https://varecha.pravda.sk/recepty/kralovsky-kolac/21685-recept.html

Makovo-tvarohový koláč

Ingrediencie:

Cesto: 250 g polohrubá múka * 1 KL prášok do pečiva * 2 žĺtky * 150 g masla * 60 g práškového cukru _____ Maková plnka: 200 g mletý mak * hrozienka * 60 g práškový cukor * 50 g roztopené maslo * 2 PL citrónová šťava * 3 PL slivkový lekvár _____ Tvarohová plnka: 250 g mäkký tvaroh * 60 g práškový cukor * 2 vajcia * 2 bielka * 2 PL hrubá múka * kyslá smotana _____ žĺtok s lyžicou vody

Postup:

Množstvo hrozienok podľa chuti si zalejeme horúcou vodou a necháme nabobtnať. Cesto vymiesime z hore uvedených surovín. Z cesta si odložíme približne jednu štvrtinu na dozdobenie. Môžme do nej pridať kakao a vykrajovať kvietky, srdiečka, ... alebo len pásiky. Tú väčšiu časť vyvaľkáme na plát a prenesieme do okrúhlej formy, ktorú si ešte predtým vymastíme tukom a vysypeme múkou (kľudne môžeme použiť aj tortovú formu, lebo tie sklenené formy sú skôr nižšie). Nanesieme makovú plnku. Na ňu nanesieme tvarohovú a rozotrieme. Na vrch poukladáme vykrojené ozdoby z cesta alebo pásiky. Pečieme približne 70 minút na 180  stupňov. Po polhodine koláč vyberieme a celý potrieme žĺtkom s lyžicou vody.

Makovú plnku si pripravíme zmiešaním surovín. 

Tvarohovú si pripravíme tiež z hore uvedených surovín s tým, že z bielkov si urobíme sneh, ktorý zľahka vmiešame do zvyšku.  

Inšpirované: https://www.mimibazar.sk/recept/320/vynikajuci-makovo-tvarohovy-kolac-s-5-hviezdickami

"Cheesecake"

Ingrediencie:

200 g maslové sušienky * 50 g bebe dobré ráno * 125 g roztopené maslo _____ 500 g mäkký tvaroh * 250 g hrudkovitý tvaroh * vanilínový cukor * 2 PL práškový cukor * vanilkový puding * citrónová kôra * šťava z polovice citróna * 3 vajíčka _____ jahodový kompót * červené želé

Postup:

Maslové sušienky a bebe dobré ráno rozmixujeme a pridáme k nim roztopené maslo. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a keksíkovú hmotu natlačíme do formy, pričom vytvarujeme aj okraje. Predpečieme v rúre na 180 stupňov 12 minút. 

Tvarohy zmiešame s cukrom, pudingom, citrónovou šťavou a kôrou a primiešame rozmixované vajíčka. Celú hmotu už veľmi nemixujeme. Vylejeme na predpečené keksíky a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 15 minút, potom stiahneme na 150 a pečieme 30-40 minút. Pri okrajoch má byť pevný a v strede sa má triasť. Ešte horúci nožom oddelíme od okrajov formy. Z formy ho vyberieme až keď bude úplne vychladený. 

Jahodový kompót rozmixujeme a dolejeme vodu. Pokračujeme podľa inštrukcii na obale. Použila som želé dr. Oetker. 

Torta

Ingrediencie:

svetlý korpus: 3 vajcia * 3 PL cukor * 3 PL polohrubá múka * 30 ml vlažná voda * 30 ml olej * 1 KL prášok do pečiva ____ kakaový korpus: 3 vajcia * 3 PL cukor * 2 PL polohrubá múka * 1 PL kakao * 30 ml vlažná voda * 30 ml olej * 1 KL prášok do pečiva _____ orechový korpus: 3 vajcia * 3 PL cukor * 30 ml vlažná voda * 30 ml olej * 2 PL polohrubá múka * 3 PL orechy mleté * 1 KL prášok do pečiva _____ Plnka: 500 g jemný tvaroh * 600 g kyslá smotana * 2 x Creme ole vanilka * 200 ml mlieko * vanilínový cukor _____ banány * ananás * marhuľový džem _____ 200 ml smotana na šľahanie * 200 g čokoláda

Postup:

Žĺtka s cukrom šľaháme a prilejeme vlažnú vodu. Vyšľaháme do peny. Prilejeme olej, prisypeme preosiatu múku s práškom do pečiva a premiešame. Zľahka vmiešame sneh. Rovnakým spôsobom postupujeme aj pri kakaovom a orechovom korpuse.  

Na plnku zmiešame všetky suroviny. Korpusy natrieme plnkou, uložíme ovocie, prípadne potrieme aj marhuľovým džemom. 

Čokoládu nasekáme do misky. Smotanu necháme zovrieť. Smotanu nalejeme na čokoládu. Chvíľu počkáme a premiešame, aby vznikla jemná poleva. Necháme pár minúť chladnúť a môžeme použiť.

Florida torta

Ingrediencie:

4 vajcia * 4 PL cukor * 4 PL hrubá múka * 1/2 prášok do pečiva _____ 5 dcl mlieko * 2 zlaté klasy * 2 PL cukor * 1 vanilínový cukor * 100 g mäkké maslo _____ 500 ml smotana na šľahanie * 2 stužovače _____ broskyne * čokoláda * lekvár

Postup:

Z bielkov vyšľaháme sneh. Pridáme do neho cukor, žĺtka a jemne premiešame. Na záver vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto vylejeme do formy a upečieme. Vychladnuté cesto natrieme lekvárom, navrstvíme časť plnky, uložíme nakrájané broskyne, natrieme zvyšnú časť plnky a na záver natrieme šľahačku. Vrch torty dozdobíme nastrúhanou čokoládou.

Plnku pripravíme uvarením pudingu z mlieka, zlatých klasov a cukru. Do vychladeného zašľaháme zmäknuté maslo.

Orechová torta s lekvárom

Ingrediencie:

100 g hladká múka * 100 g polohrubá múka * 50 g práškový cukor * 1/2 balenia prášok do pečiva *  3 žĺtka * 125 g tuk _____ 3 bielka * 60 g práškový cukor * 150 g mleté orechy _____ lekvár

Postup: 

Vypracujeme cesto z múky, cukru, prášku do pečiva, žĺtkov a tuku. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a uložíme do formy na tortu (vymastíme tukom a vysypeme múkou). Vo forme ešte dotvarujeme malým valčekom. Na ceste rozotrieme hrubú vrstvu lekváru (marhuľový alebo ríbezľový). Bielky vyšľaháme do peny, pridáme práškový cukor a ďalej šľaháme do tuha. Nakoniec zľahka vmiešame mleté orechy. Orechový sneh jemne rozotrieme na lekvár. Pečieme na 180 stupňov približne pol hodinku. Povrch torty bude ružový.