Kakaové osie hniezda

Ingrediencie:

250 g hladká múka * 150 ml mlieko * 10 g droždie * 25 g cukor * 1 vajce * štipka soli * 50 ml olej * žltko _____ 2 PL kakao * 2 PL cukor * 40 g mäkké maslo _____ bielko 

Postup:

Do misky si preosejeme múku, v strede urobíme jamku, do ktorej rozdrvíme droždie, zalejeme teplým mliekom a prisypeme cukor. Zakryjeme a necháme vzísť kvások. Pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť. Vykysnuté rozvaľkáme na obdĺžnik a natrieme plnkou, zrolujeme, nakrájame na slimáky a ukladáme na plech. Necháme podkysnúť, potrieme bielkom a upečieme - 180° cca 20 minút. 

plnka: kakao zmiešame s cukrom a mäkkým maslom

Palacinky s ovsenými vločkami

Ingrediencie:

200 ml mlieko * 150 ml voda * 1 vajce * štipka soli * 100 g mleté vločky * 1 zlatý klas 

Postup:

Všetko spolu zmiešame, necháme aspoň 15 minút odležať. Premiešame a pečieme na panvičke.

cca 9 kusov

Čínske sklenené rezance so sójovým mäsom

Ingrediencie:

olej * jarná cibuľka * 1/2 balenia sójové mäso * 1 väčšia mrkva * sójová omáčka * hovädzí bujón * sklenené rezance

Postup:

Na oleji orestujeme jarnú cibuľku, pridáme na hrubo nastrúhanú mrkvu a restujeme, kým nepustí farbu. Pridáme sójové mäso, ochutíme sójovou omáčkou a krátko spolu opekáme. Pridáme hovädzí bujón a zalejeme vodou (akurát, aby bolo zakryté). Na miernom ohni dusíme cca 15 minút. V strede panvice si urobíme miesto a vložíme nudle. Ak treba podlejeme trochou vody. Necháme pod pokrievkou kým "dojdú". Už len vidličkou poprehadzujeme a premiešame.

Karfiolové kari

Ingrediencie:

olej * jarná cibuľka * drvená rasca * kari korenie * malý paradajkový pretlak * polovica karfiolu * 2 hrste mrazený hrášok * konzerva cíceru * 2 paradajky * 2 strúčiky cesnaku * solamyl 

Postup:

Na oleji orestujeme jarnú cibuľku, pridáme drvenú rascu, kari a krátko spolu restujeme. Pridáme konzervu pretlaku a necháme vyredukovať. Pridáme nakrájaný karfiol, hrášok a cícer. Krátko spolu restujeme. Osolíme. Pridáme nakrájané paradajky, prelisovaný cesnak a zalejeme vodou. Uvaríme do mäkka a na záver zahustíme solamylom.

Torta "Oblíž prst" - orechová

Ingrediencie:

3 vajcia * 100 g kryštálový cukor * 6 PL vlažná voda * 100 g polohrubá múka * 1/2 prášok do pečiva * 80 g mleté orechy _____ plnka: 300 ml mlieko * 3 žĺtka * zlatý klas * 130 g maslo * 3 PL práškový cukor _____ bielková pena: 3 bielka * 5 PL cukor _____ nastrúhaná horká čokoláda 

Postup:

Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme po lyžiciach vodu a šľaháme až sa nám začnú robiť bublinky. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a orechy. Jemne stierkou vmiešame a vylejeme do formy (dno formy vyložíme papierom a boky a papier  vymastíme tukom). Pečieme približne 20 minút na 170°. Upečený necháme vo forme mierne vychladnúť, potom nožom prejdeme boky a odoberieme kruh. Z vychladeného dáme dole papier. 

Z mlieka, žĺtkov a zlatého klasu uvaríme puding. Za občasného premiešania ho necháme vychladnúť. Maslo s cukrom vymiešame a pridáme k nemu postupne vychladený puding. Hotový krém natrieme na vychladený korpus a dáme do chladničky zachladiť. 

Bielkovú penu pripravíme tak, že v hrnci dáme zovrieť vodu, položíme naň kovovú misku a nad parou vyšľaháme bielky s cukrom - cca 5 minút. Šľaháme na miernom plameni, aby sme z bielkov nemali praženicu. Hotovú penu necháme mierne vychladnúť a stierkou rozotrieme na žĺtkovú plnku. Navrch nastrúhame horkú čokoládu a dáme zachladiť.

tortová forma priemer - 26 cm 

Vajíčkový šalát

Ingrediencie:

8 vajec uvarených na tvrdo * 4  ks kyslé uhorky * 1 cibuľa * 2 KL plnotučná horčica * 1 menšia fľaša majonézy * soľ * mleté čierne korenie 

Postup:

Vajcia nakrájame na nie veľmi malé kusy. Pridáme nakrájané uhorky a na jemno nakrájanú cibuľu. Ochutíme plnotučnou horčicou, soľou a korením. Nakoniec pridáme majonézu a všetko poriadne premiešame. 

(môžme pridať aj na malé kocky uvarené zemiaky)

Slaný cibuľový koláč

Ingrediencie:

300 g polohrubá múka * 1 KL cukor * 120 - 150 ml vlažné mlieko * 20 g droždie * 1 KL soľ * 1 vajce * 2 PL olej _____ 5 cibule alebo veľa čerstvej cibuľky s pierkami * 200 g šunka alebo slanina * soľ * strúhaný syr _____ 1 vajce * 100 ml mlieko 

Postup:

Do misy preosejeme múku, urobíme jamku a do nej rozdrobíme droždie, posypeme cukrom a zalejeme 100 ml mliekom. Necháme vykysnúť. Potom pridáme vajce, olej, soľ a dolejeme podľa potreby mlieko. Vypracujeme cesto, prikryjeme a necháme vykysnúť. 

Pripravíme plnku: slaninu (šunku) nakrájame na rezančeky. Opečieme na oleji (podľa potreby). Pridáme na kolieska nakrájanú cibuľu, osolíme a spolu podusíme. 

Vykysnuté cesto rozvaľkáme a preložíme na vymastený plech. Navrstvíme naň plnku, posypeme strúhaným syrom a zalejeme vajíčkom rozmiešaným v mlieku. Pečieme približne 20 minút na 200°.

Slimáky so sušeným ovocím

Ingrediencie:

cesto: 320 g hladká múka * 15 g droždie * 1 vajce * 150 ml vlažné mlieko * 2 PL cukor * štipka soli * 30 g tuk _____ 50 g mäkké maslo * cukor * sušené hrozienka, marhule, brusnice * vajce

Postup

V mlieku rozmiešame droždie, pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto. Necháme ho vykysnúť, kým zdvojnásobí objem. Vykysnuté rozdelíme na 6 častí. Jednu si vezmeme rozvaľkáme na kruh, natrieme mäkkým maslom, posypeme cukrom a rozložíme sušené poprekrajované ovocie. Zrolujeme a pozdĺžne rozrežeme s tým, že jeden koniec neprerežeme. Rozrezané spletieme a stočíme do slimáka (stáčame od neprerezaného konca). Takto postupujeme aj so zvyšnými piatimi kusmi cesta. Zrolované uložíme na plech a necháme podkysnúť. Potrieme vajíčkom a upečieme - 180° približne 15 minút. 

Kakaové muffiny

Ingrediencie:

200 g hladká múka * 80 g cukor * vanilínový cukor * 3 PL kakao *  1/2 H mlieko * 1/2 H maslo * 1 vajce * kúsky čokolády * (orechy)

Postup:

V miske si zmiešame suché ingrediencie a pridáme k nim mlieko, maslo a vajce. Premiešame a plníme do formy na muffiny. Pečieme približne 20 minút na 200°. Ja som do každého vsunula kúsky čokolády. Môžeme pridať aj orechy.

Orechová bábovka

Ingrediencie:

4 vajcia * 150 g cukor * 20 g vanilínový cukor * 1 dcl vlažná voda * 1 dcl olej * 1 prášok do pečiva * 200  g polohrubá múka * 150 g mleté orechy

Postup:

Vajcia oddelíme, žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, opatrne prilejeme vodu a olej. Premiešame a pridáme múku s práškom do pečiva a orechy. Premiešame a zľahka vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vymastili tukom a vysypali múkou. Pečieme približne 40-50 minút na 160°.

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...