Maslový rezeň

Ingrediencie:

1 kg bravčové pliecko * 150 smotana na šľahanie * 2,5 PL sušené mlieko * 2,5 PL hladká múka * 2 vajcia * muškátový oriešok * biele korenie mleté * soľ * maslo * olej

Postup:

Pliecko nakrájame a dvakrát pomelieme. Pomleté ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú kašu. Ak bude dobre pomleté bude to mať ružovú farbu. Do dobre rozmixovaného mäsa pridáme smotanu, sušené mlieko, múku, vajíčka, nastrúhaný oriešok, korenie a soľ. Ešte raz premixujeme. Hotovú zmes dáme na pol až hodinu do chladničky. Na naolejovaný plech rozložíme kôpky mäsa. Tupou stranou noža poklepkávame po bochníčku, až sa vytvorí "rezeň" s hrúbkou približne centimeter. Na každý rezeň dáme plátok masla. Plech s rezňami vložíme do rúry vyhriatej na 150 stupňov a pečieme 10 minút. Potom teplotu stiahneme na 100 a pečieme 15 minút.

inšpirácia: https://varecha.pravda.sk/recepty/maslovy-rezen-fotorecept/48649-recept.html