Mrkvové rezy

Ingrediencie:

4 vajcia * 100 g hnedý cukor * 1 vanilínový cukor * 150 g na jemno nastrúhanej mrkvy * 3 PL olej * 130 g špaldová polohrubá múka * 1 KL škoricový cukor * 1/2 prášku do pečiva * štipka soli _____ Krém: 500 g jemný tvaroh * 2 kyslé smotany * puding bez varenie Olé * 2 PL práškový cukor _____ kokos na posypanie

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s hnedým a vanilínovým cukrom do peny. Pridáme olej, mrkvu, škoricový cukor, a múku s kypriacim práškom. Premiešame a zľahka vmiešame sneh z bielkov a štipky soli. Cesto natrieme na klasický veľký plech (s papierom alebo vymastený a vysypaný múkou). Pečieme približne 10 minút na 180 stupňov. Vychladnutý plát cesta rozrežeme po šírke na 4 časti. Každý plát natrieme krémom. Zároveň natrieme aj celé rezy krémom a posypeme kokosom. Hotové necháme zatuhnúť v chladničke.